Одной из отличительных черт вьетнамской кухни является количество приправ и других ингредиентов, которые вы можете добавить в ваше блюдо. Когда вы заказываете вьетнамское блюдо, особенно супы из лапши, вам часто дают в дополнение к блюду различные листья-приправы, которые вы можете добавить к себе в еду.

Эти листья -  травы, которые были специально укомплектованы в течение нескольких поколений, чтобы дополнить конкретные блюда по разным причинам, от повышения вкуса до простого обеспечения дополнительного источника клетчатки и питательных веществ.

В этой статье мы расскажем вам о нескольких из этих приправ.

Вьетнамская Перилла - Tía Tô

Вьетнамская Перилла

Наверное, проще всего определить эту траву в этом списке. Вьетнамские листья Периллы зеленые сверху и фиолетовые снизу.

У них сильный, земляной вкус. Эти травы обычно поставляются с популярными супами, такими как phở и bún chả, а также с салатами и мясным грилем.

Какая от неё польза для здоровья? Эта трава известна своими антибактериальными и противовирусными свойствами. В китайской медицине она используется для лечения частых заболеваний, таких как кашель, заложенный нос и астма.

Тайский базилик - Húng Quế

Тайский базилик - Húng Quế

Húng Quế - небольшие и слегка узкие темно-зеленые листья с фиолетовыми стеблями. Листья имеют запах, похожий на черную лакрицу. Это, безусловно, одна из самых популярных трав по всей стране.

У тайского базилика слегка сладкий вкус, он всегда подается с супом phở. Просто оторвите листья и добавьте их суп.

Какая от него польза для здоровья? Он известен своими антибактериальными свойствами, некоторые домохозяйки используют измельченные листья тайского базилика для лечения небольших порезов.

Рыбная мята - Diếp Cá

Рыбная мята - Diếp Cá

Этот зеленый, сердцевидный лист имеет слегка рыбный запах, который дает ему свое название. По вкусу он также напоминает рыбу, поскольку он пахнет как рыба, его обычно подают с рыбным супом, салатами из лапши и свежими булочками.

Какая польза от Diếp Cá для здоровья? Листья хорошо известны как местное средство от желудочных болей и расстройств пищеварения.

Горькая трава - Рау Đắng

Рау Đắng обычно растет на тонких стеблях с узкими чередующимися листьями. Эта трава оставляет горький вкус во рту.

Трава обычно подается рядом с супами. Она добавляется только, если посетители жаждут немного горечи в бульоне. Рау Đắng не в коем случаи нельзя есть сырым.

Польза для здоровья? Горькая трава традиционно используется для лечения лихорадки, боли в суставах и различных воспалений.

 

О нас

Мы рады приветствовать Вас на нашем портале о Вьетнаме.  Наша цель собрать всю информацию о Вьетнаме и предоставить ее Вам в удобной форме. Мы постараемся максимально объективно и не предвзято рассказать о всевозможных услугах и товарах на местном рынке. Так же Вы сможете задавать вопросы и общаться на нашем форуме. Вопросы и предложения: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Мы в ФейсбукеМы в КонтактеМы в ОднокласникахМы в Твиттере

Новые комментарии

  • прекрасная погода,и дождь и тепло и море и песочек!!!!
    Галина дек 06, 2017 By Галина
Top